カテゴリー：おつまみに

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  おつまみにもなる魚介料理のレシピ「ぶりアラと大根の煮物」

  【材料】 ぶり（アラ） だいこん しょうが 砂糖 みりん しょうゆ 【作り方】 ぶり（アラ）は、ざるに入れ、沸騰している湯をかけるか、沸騰している湯にさっとくぐらせ…
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  鶏ささみとザーサイの和え物

  【材料】 鶏肉（ささみ） 長ねぎ ザーサイ（味付きのビン詰めでもOK） 塩 酒 ごま油 【作り方】 鶏ささみは、深皿に入れ、軽く塩をして酒をふりかけ、沸騰している蒸…
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  鶏肉料理のレシピ「砂肝の竜田揚げ」

  【材料】 砂肝 しょうが 酒 しょうゆ 片栗粉 食用油 みりん（好みで） 砂糖（好みで） パセリ（好みで） 【作り方】 砂肝は、半分に切ってから、…
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  あじの骨煎餅

  【材料】 あじ 塩 こしょう 片栗粉（又は小麦粉） 【作り方】 あじの三枚おろしで残った骨に軽く塩こしょうをふっておく。 ５分位おいて、キッチンペーパーで水分を取り、片栗…
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  鶏肉料理のレシピ「手羽先の塩焼きレモン風味」

  【材料】 鶏肉（手羽先、チキンバー） レモン果汁 塩 こしょう 【作り方】 手羽先（チキンバー）はキッチンペーパーなどで水気を取っておく。 ボールか小さいバットにレモン果…
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  鶏肉料理のレシピ「手羽先の梅煮」

  【材料】 鶏肉（手羽先、チキンバー） 梅干し 砂糖 しょうゆ 酒 【作り方】 手羽先（チキンバー）はキッチンペーパーなどで水気を取っておく。 鍋に手羽先を並べ、砂糖…
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  いかの塩辛

  【材料】 いか（冷凍していない、生の新鮮ないかを使って下さい。） 塩 酒 【作り方】 いかは、足の付け根をはずし、引張って中の内蔵ごと抜く。 足を切り離し、わたの袋（大きな茶色…
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  砂肝の炒め物

  【材料】 砂肝 にんにくの芽 えのきたけ 食用油 塩 こしょう ごま油 【作り方】 砂肝は、白い筋のところを包丁で取り落とし、薄いそぎ切りにする。 にん…
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  おつまみにもなるもう一品「なすとピーマンの揚げびたし」のレシピ

  もう一品「なすとピーマンの揚げびたし」です。今日では一年中手に入るなすやピーマンは、元々は夏野菜です。冷蔵庫で冷やすと夏の食卓が涼しくなります。おつまみにもどうぞ。 【材料】 なす ピーマン …
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  谷中しょうがのしょうゆ漬け

  【材料】 しょうが（谷中しょうが、葉しょうが） うまみ調味料 酒 しょうゆ みりん （好みで） 【作り方】 谷中しょうがは、洗って、包丁の歯の根元で皮をこそげ取る。 …