お弁当にも使えるもう一品「厚揚げとじゃがいもの煮物」のレシピ
もう一品のレシピ「厚揚げとじゃがいもの煮物」です。厚揚げとじゃがいもの茶色、にんじんの赤にさやいんげんの緑が彩りを豊かにします。色々な献立のもう一品として、また、お弁当のおかずにも使えます。
【材料】
- 厚揚げ
- じゃがいも
- にんじん
- さやいんげん
- だし汁
- 砂糖
- しょうゆ
【作り方】
- じゃがいもは、皮をむき、半分（大きければ４等分）に切り、水につけておく。
- にんじんは、大きめの乱切りにする。
- さやいんげんは、さっとゆでて、適当な長さに切っておく。
- 厚揚げは、切ったじゃがいもと同じ位の大きさに、四角又は三角に切っておく。
- 鍋にだし汁、砂糖を入れ、じゃがいも、にんじん、厚揚げを煮る。
途中で、味を見ながらしょうゆを入れる。 - じゃがいもが煮えて味がしみたら、さやいんげんを入れてさっと煮て出来上がり。
＊お弁当にもどうぞ
＊献立のヒント（１）
- 主菜：あじと野菜の酢〆
- 副菜：厚揚げとじゃがいもの煮物
- 副菜：こんにゃくのみそ炒め
- 汁物：あさりのみそ汁
＊献立のヒント（２）
- 主菜：我が家の豚肉のしょうが焼き
- 副菜：厚揚げとじゃがいもの煮物
- 副菜：ほうれん草としらす干しの和え物
- 汁物：大根のみそ汁
＊献立のヒント（３）
- 主菜：キャベツと鶏肉のレモン炒め
- 副菜：厚揚げとじゃがいもの煮物
- 副菜：オクラの煮びたし
- 汁物：小松菜とえのきのみそ汁
＊献立のヒント（４）
- 主菜：めかじきとアスパラガスのマヨネーズ炒め
- 副菜：厚揚げとじゃがいもの煮物
- 副菜：きざみめかぶの酢の物
- 汁物：キャベツとえのきたけのみそ汁
＊献立のヒント（５）
- 主菜：カキとキャベツの簡単蒸し
- 副菜：厚揚げとじゃがいもの煮物
- 副菜：青菜のおひたし
- 汁物：かぶとかぶの葉のみそ汁
＊献立のヒント（６）
- 主菜：ししゃもの梅しそおろし
- 副菜：厚揚げとじゃがいもの煮物
- 副菜：にら納豆
- 汁物：白菜とえのきたけのみそ汁
- 主菜：鮭とキャベツのさっぱり炒め
- 副菜：厚揚げとじゃがいもの煮物
- 汁物：なすとみょうがのみそ汁
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