もう一品のレシピ「ピーマンときのこのおろし和え」

ピーマン、きのこ、大根おろしの食感の違いが楽しめる、さっぱりした和え物です。

ピーマンときのこのおろし和え-2015.7.22【材料】

  • ピーマン
  • きのこ(しいたけ、えのきたけなど)
  • 大根(おろして)
  • しょうゆ

【作り方】

  1. ピーマンは、たて2つ割りにし、種を取ってせん切りにする。
  2. しいたけは、石突きを取って、傘軸ともせん切りにする。
    えのきたけを使う場合は、洗って石突きを取り、長さを半分にして、ばらしておく。
  3. ピーマン、きのこを油で炒め、しんなりしたら、しょうゆで濃い目に味付ける。
  4. 大根おろしの汁を軽く切り、ピーマン、しいたけと合わせて出来上がり。

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