もう一品のレシピ「ピーマンときのこのおろし和え」
ピーマン、きのこ、大根おろしの食感の違いが楽しめる、さっぱりした和え物です。
【材料】
- ピーマン
- きのこ（しいたけ、えのきたけなど）
- 大根（おろして）
- しょうゆ
【作り方】
- ピーマンは、たて２つ割りにし、種を取ってせん切りにする。
- しいたけは、石突きを取って、傘軸ともせん切りにする。
えのきたけを使う場合は、洗って石突きを取り、長さを半分にして、ばらしておく。 - ピーマン、きのこを油で炒め、しんなりしたら、しょうゆで濃い目に味付ける。
- 大根おろしの汁を軽く切り、ピーマン、しいたけと合わせて出来上がり。
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