パン食にも使える鶏肉料理「鶏肉のソテー夏野菜ソースかけ」のレシピ

鶏肉料理「鶏肉のソテー夏野菜ソースかけ」のレシピです。鶏肉(もも肉)、ズッキーニ、なす、玉ねぎ、トマトを使った料理で、メインの料理として使えます。パン食にもどうぞ。

鶏肉のソテー夏野菜ソースかけ-2017.8.16【材料】

  • 鶏肉(もも肉)
  • ズッキーニ
  • なす
  • 玉ねぎ
  • トマト
  • オリーブ油
  • 粉チーズ
  • こしょう

【作り方】

  1. 鶏肉は、大きめの1口大にそぎ切りにする。(1人1枚とか半分とかの大きさのままでもOK。)
  2. ズッキーニ、なす、玉ねぎ、トマトは、すべて粗みじんに切る。
  3. オリーブ油でズッキーニ、なす、玉ねぎを炒め、しんなりしたらトマトを入れ、よく炒める。
  4. トマトがくずれたら、塩こしょうで味を整え、粉チーズを混ぜる。
  5. 軽く塩こしょうをした鶏肉をオリーブ油で両面焼き、火が通ったら皿に盛り、野菜ソースをかけて出来上がり。
    写真は、じゃがいものバターソテーを添えています。

*パン食にもどうぞ

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