お弁当、おつまみ、パーティーにも使える豚肉料理のレシピ「野菜の豚肉巻き」をメインにした献立のヒント

お弁当、おつまみ、パーティーにも使える豚肉料理のレシピ「野菜の豚肉巻き」をメインにした献立で、大根とツナのサラダ、かぼちゃの煮物、わかめと玉ねぎのみそ汁との組合せです。
豚肉、じゃがいも、にんじん、ピーマン、大根、にんじん、ツナ缶、ブロッコリースプラウト、かぼちゃ、わかめ、玉ねぎ等を使いますが、すべての材料が揃っていなくてもOKです。お手元にあるもので工夫してみて下さい。

主菜:野菜の豚肉巻き

野菜の豚肉巻き-2015.7.24お弁当、おつまみ、パーティーにも使える豚肉料理のレシピ「野菜の豚肉巻き」です。

【材料】

  • 豚肉 (しゃぶしゃぶ用。普通の薄切りでも良いが、しゃぶしゃぶ用の方が野菜をたくさんとれる。)
  • にんじん
  • じゃがいも
  • ピーマン
  • こしょう
  • 食用油
  • トマトケチャップ
  • ウスターソース

【作り方】

  1. にんじん、じゃがいも、ピーマンは、太めのせん切りにし、それぞれ固めにゆでておく。
  2. 豚肉しゃぶしゃぶ用を広げ、軽く塩こしょうをし、野菜を一つまみずつ巻いていく。
  3. フライパンを熱し、油少々で肉の巻き終わりを下にして焼く。
  4. 巻き終わりの部分が焼けたら、少しずつ焼き面を変えて全体を軽く焼く。
  5. 最後に、フライパンをゆらしながら、全体がきつね色になるまで焼く。
  6. 焼き上がったら、斜めに半分に切り、切り口を上にして皿に盛る。
  7. ケチャップとウスターソースを混ぜ合わせたソースをかけて出来上がり。
  8. 巻く野菜は、いんげん、アスパラガス、パプリカ、長ねぎなど、あるもので。又、ウィンナーソーセージなどでもよい

副菜:大根とツナのサラダ

大根とツナのサラダ-2015.7.30もう一品のレシピ「大根とツナのサラダ」です。

【材料】

  • 大根
  • にんじん
  • ツナ缶
  • ブロッコリースプラウト(ブロッコリーの新芽)
  • こしょう
  • マヨネーズ

【作り方】

  1. 大根とにんじんは、千切りにして、それぞれ塩少々をまぶしておく。
  2. しんなりしたら水分をしぼる。
  3. ツナ缶の汁、油を軽く切って、ボールにあける。
  4. 大根、にんじん、マヨネーズ、(塩、)こしょうを入れて混ぜ合わせ、最後にブロッコリーの新芽(かいわれ大根やきゅうりのせん切りでもOK)を混ぜ合わせて出来上がり。

副菜:かぼちゃの煮物

もう一品のレシピ「かぼちゃの煮物」です。かぼちゃの煮物-2016.2.25

【材料】

  • かぼちゃ
  • みりん
  • 砂糖
  • しょうゆ

【作り方】

  1. かぼちゃは、まだらにむき(そのままでもよい)、1口大に切っておく。
  2. 鍋にかぼちゃを入れ、だし汁をひたひたに加え、みりん、砂糖、酒、しょうゆで味付ける。この時、にがり水があれば、ほんの少々入れて煮るとかぼちゃが煮くずれしない。
  3. 紙ぶた(アクを取るシートなど)をして、煮汁が1/3位になるまで煮て出来上がり。

汁物:わかめと玉ねぎのみそ汁

子供の頃の朝の食卓を思い出すみそ汁です。玉ねぎは1cm幅に、わかめは適当な大きさに切ります。

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. 我が家のハンバーグ-2016.6.21

    お弁当のおかずにもなるひき肉料理のレシピ「我が家のハンバーグ」

    【材料】 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん 卵 パ…

我が家の定番料理

  1. 鶏肉と長ねぎの照り煮-2016.11.15
    【材料】 鶏肉(もも肉) 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…
  2. 我が家のぎょうざ-1-2015.8.3
    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ …
  3. 我が家の豚肉のしょうが焼き-2017.9.6
    【材料】 豚肉(ロース薄切り) しょうが にんにく うまみ調味料 …
  4. 我が家のシュウマイ-2017.7.13
    【材料】 シュウマイの皮 豚ひき肉 長ねぎ 玉ねぎ しいたけ …
  5. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理のレシピ「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらご…

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. 鶏レバーの甘辛煮-2016.6.20

    鶏レバーの甘辛煮

    【材料】 レバー(鶏) しょうが 長ねぎ みりん 砂糖 しょ…
  2. きゅうりとクリームチーズの和風サラダ-2015.7.22

    おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「きゅうりとクリームチーズの和風サラダ」

    もう一品のレシピ「きゅうりとクリームチーズの和風サラダ」です。クリームチーズを購入した際、売り場の方…
  3. たこときゅうりの和え物-2017.10.4

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「たこときゅうりの和え物」

    【材料】 たこ(刺身用) きゅうり 大葉 塩 青じそ系ドレッシング…
  4. 焼きはんぺん-2017.6.26

    焼きはんぺん

    【材料】 はんぺん 大根の葉(しっとりふりかけにして) 食用油 しょうゆ…
  5. うど、あさり、わかめの酢みそかけ-2016.5.15

    うど、あさり、わかめの酢みそかけ

    【材料】 うど あさり わかめ 酒 塩 みそ 砂糖 …
  6. なめこおろし-2017.7.3

    なめこおろし

    【材料】 なめこ 大根 酒 塩 しょうゆ(好みで) うまみ調…
  7. 水菜とスモークサーモンのサラダ-2015.7.23

    水菜とスモークサーモンのサラダ

    【材料】 水菜 玉ねぎ スモークサーモン(切り落としで充分) ドレッシン…

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る