お弁当、おつまみ、パーティーにも使える豚肉料理「野菜の豚肉巻き」をメインにした献立のヒント

お弁当、おつまみ、パーティーにも使える豚肉料理のレシピ「野菜の豚肉巻き」をメインにした献立で、大根とツナのサラダ、かぼちゃの煮物、わかめと玉ねぎのみそ汁との組合せです。
豚肉、じゃがいも、にんじん、ピーマン、大根、にんじん、ツナ缶、ブロッコリースプラウト、かぼちゃ、わかめ、玉ねぎ等を使いますが、すべての材料が揃っていなくてもOKです。お手元にあるもので工夫してみて下さい。

主菜:野菜の豚肉巻き

野菜の豚肉巻き-2015.7.24お弁当、おつまみ、パーティーにも使える豚肉料理「野菜の豚肉巻き」のレシピです。

【材料】

  • 豚肉 (しゃぶしゃぶ用。普通の薄切りでも良いが、しゃぶしゃぶ用の方が野菜をたくさんとれる。)
  • にんじん
  • じゃがいも
  • ピーマン
  • こしょう
  • 食用油
  • トマトケチャップ
  • ウスターソース

【作り方】

  1. にんじん、じゃがいも、ピーマンは、太めのせん切りにし、それぞれ固めにゆでておく。
  2. 豚肉しゃぶしゃぶ用を広げ、軽く塩こしょうをし、野菜を一つまみずつ巻いていく。
  3. フライパンを熱し、油少々で肉の巻き終わりを下にして焼く。
  4. 巻き終わりの部分が焼けたら、少しずつ焼き面を変えて全体を軽く焼く。
  5. 最後に、フライパンをゆらしながら、全体がきつね色になるまで焼く。
  6. 焼き上がったら、斜めに半分に切り、切り口を上にして皿に盛る。
  7. ケチャップとウスターソースを混ぜ合わせたソースをかけて出来上がり。
  8. 巻く野菜は、いんげん、アスパラガス、パプリカ、長ねぎなど、あるもので。又、ウィンナーソーセージなどでもよい

副菜:大根とツナのサラダ

大根とツナのサラダ-2015.7.30もう一品「大根とツナのサラダ」のレシピです。

【材料】

  • 大根
  • にんじん
  • ツナ缶
  • ブロッコリースプラウト(ブロッコリーの新芽)
  • こしょう
  • マヨネーズ

【作り方】

  1. 大根とにんじんは、千切りにして、それぞれ塩少々をまぶしておく。
  2. しんなりしたら水分をしぼる。
  3. ツナ缶の汁、油を軽く切って、ボールにあける。
  4. 大根、にんじん、マヨネーズ、(塩、)こしょうを入れて混ぜ合わせ、最後にブロッコリーの新芽(かいわれ大根やきゅうりのせん切りでもOK)を混ぜ合わせて出来上がり。

副菜:かぼちゃの煮物

もう一品「かぼちゃの煮物」のレシピです。かぼちゃの煮物-2016.2.25

【材料】

  • かぼちゃ
  • みりん
  • 砂糖
  • しょうゆ

【作り方】

  1. かぼちゃは、まだらにむき(そのままでもよい)、1口大に切っておく。
  2. 鍋にかぼちゃを入れ、だし汁をひたひたに加え、みりん、砂糖、酒、しょうゆで味付ける。この時、にがり水があれば、ほんの少々入れて煮るとかぼちゃが煮くずれしない。
  3. 紙ぶた(アクを取るシートなど)をして、煮汁が1/3位になるまで煮て出来上がり。

汁物:わかめと玉ねぎのみそ汁

子供の頃の朝の食卓を思い出すみそ汁です。玉ねぎは1cm幅に、わかめは適当な大きさに切ります。

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. スモークサーモンのマリネ-2015.7.8

    おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「スモークサーモンのマリネ(2)」

    【材料】 スモークサーモン 玉ねぎ(赤玉ねぎ、白でもOK) 酢 オリーブ…

我が家の定番料理

  1. 我が家の酢豚(4)-2015.7.9
    彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉(…
  2. 我が家の肉じゃが-2015.8.3
    もう一品「我が家の肉じゃが」のレシピです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を使った料理です。 …
  3. 我が家の酢豚-2016.7.15
    【材料】 豚肉(ももかバラの角切り) 玉ねぎ ピーマン にんじん …
  4. 我が家の豚肉のしょうが焼き-2017.9.6
    豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 …
  5. 我が家の野菜たっぷりミートソース-2016.8.18
    【材料】 スパゲッティ 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん…

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. 海鮮サラダ-2015.7.8

    海鮮サラダ

    【材料】 レタス サニーレタス 水菜 きゅうり レモン えび…
  2. 焼きおあげ-2017.9.23

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「焼きおあげ」

    【材料】 油揚げ 長ねぎ しょうゆ 【作り方】 油揚げは、焼き…
  3. れんこんのオリーブ焼き-2017.9.12

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「れんこんのオリーブ焼き」

    【材料】 れんこん オリーブ油 塩 ブラックペッパー 【作り方】 …
  4. セロリといかのくんせいの和え物-2015.7.22

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「セロリといかのくんせいの和え物」

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「セロリといかのくんせいの和え物」です。セロリのシャキシャキ感といか…
  5. たこのマリネ-2016.10.7

    たこのマリネ

    【材料】 たこ(刺身用のゆでだこ) かいわれ大根 酢 塩 こしょう…
  6. キムチ奴-2016.10.15

    キムチ奴

    【材料】 豆腐 キムチ 青ねぎ 白ごま しょうゆ 【作り方】…
  7. カキの炒め物-2017.9.13

    おつまみにもなる魚介料理のレシピ「カキの炒め物」

    【材料】 カキ ほうれん草 ベーコン 小麦粉 食用油 塩 …

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る