あじのレモン〆
【材料】
- あじ（刺身用）
- レモン
- レタス
- かいわれ大根
- ごま油
- しょうゆ
【作り方】
- あじは、三枚におろし、塩を多めにふって15分位おいておく。
- あじを酢洗いし（水と酢を混ぜたもので塩を落とす。）、キッチンペーパーで水気を取る。
- あじの小骨を取って、頭の方から皮をむき、端から１口大のそぎ切りにする。
- レモンは薄いいちょう切りにして、たっぷり用意しておく。
- バットなどの平らな容器にレモンを並べ、その上にあじを平らに並べ、さらにその上にレモンを並べる。（レモンではさむ。）
- ラップで上から少し押さえるようにして、冷蔵庫で20分以上ねかす。
- レタスをざく切りにして皿に盛り、その上にレモンをはずしたあじをのせる。
- かざり用のレモン、かいわれをのせ、上からごま油を少々、しょうゆ少々をかけて出来上がり。
＊おつまみ・パーティーにもどうぞ
＊献立のヒント（１）
- 主菜：あじのレモン〆
- 副菜：なすのみそ田楽
- 副菜：こんにゃくのピリ辛炒め
- 汁物：じゃがいもと玉ねぎのみそ汁
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
海鮮サラダ
【材料】 レタス サニーレタス 水菜 きゅうり レモン えび…
我が家の定番料理
-
彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉（… -
ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆… -
【材料】 豚ひき肉（できれば赤身） ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ … -
【材料】 レバー（牛又は豚） にら もやし しょうが 長ねぎ … -
【材料】 鶏肉（もも肉） にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 …
この記事へのコメントはありません。