たけのこと海老入り鶏団子の煮物

たけのこと海老入り鶏団子の煮物-2016.8.18【材料】

  • たけのこ(ゆでたけのこ)
  • 鶏ひき肉
  • えび
  • 青ねぎ
  • 菜の花
  • 食用油
  • こしょう
  • 片栗粉
  • だし汁
  • 砂糖
  • みりん
  • しょうゆ

【作り方】

  1. たけのこは、穂先はたてに切り、その他は食べやすい大きさに切っておく。
  2. えびは、頭、殻、背わたを取り、片栗粉と水少々でもんでからさっと水洗いする。
  3. キッチンペーパーなどで水気を取ってから、粗みじんに切る。
  4. フライパンに油を熱してえびを炒め、塩、こしょうで軽く味付けする。
    (えびが安く手に入る時に多めに作っておき、冷凍しておくと便利。)
  5. 青ねぎは、みじん切りにする。
  6. 鶏ひき肉と、卵、青ねぎ、炒めたえび、塩、こしょう、酒、片栗粉を混ぜ合わせる。
  7. だし汁、砂糖、みりん、酒、しょうゆで煮汁を作り、沸騰させ、その中に2本のスプーンで丸めながら鶏団子を落としていく。
  8. しばらくして浮いてきたものを別皿に取り、次々と団子を作っていく。
  9. 鶏団子の作業が終わったら、たけのこを煮る。
  10. しばらく煮たら鶏団子を戻し、熱々にして、最後にさっと湯がいた菜の花も加え、一煮立ちさせて出来上がり。

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. だんだんキャベツ-1-2015.7.28

    ひき肉料理のレシピ「だんだんキャベツ」

    【材料】 キャベツ 豚ひき肉 (牛豚ひき肉でもOK) 卵 にんじん …

我が家の定番料理

  1. 我が家の肉じゃが-2015.8.3
    もう一品「我が家の肉じゃが」のレシピです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を使った料理です。 …
  2. 我が家のぎょうざ-1-2015.8.3
    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ …
  3. 我が家のハンバーグ-2016.6.21
    【材料】 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん 卵 パ…
  4. 我が家のレバニラ炒め-2016.7.12
    【材料】 レバー(牛又は豚) にら もやし しょうが 長ねぎ …
  5. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理「我が家のコロッケ」です。じゃがいも、玉ねぎ、牛ひき肉を使った料理で、メインの料理だけでな…

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. さんまの刺身-2017.2.9

    おつまみにもなる魚介料理のレシピ「さんまの刺身」

    【材料】 さんま かいわれ大根 しょうが 【作り方】 さんまは…
  2. 鶏ささみの簡単バンバンジー-2016.8.29

    鶏ささみの簡単バンバンジー

    【材料】 鶏肉(ささみ) きゅうり 塩 酒 ごまドレッシング …
  3. アボカドとまぐろのわさび醤油和え-2015.7.29

    アボカドとまぐろのわさび醤油和え

    【材料】 アボカド まぐろ かいわれ大根 (あれば) わさび しょうゆ …
  4. 砂肝とキャベツの塩炒め-2017.9.13

    おつまみにもなる鶏肉料理のレシピ「砂肝とキャベツの塩炒め」

    【材料】 砂肝 キャベツ 長ねぎ 食用油 塩 こしょう …
  5. アボカド入り鶏シュウマイ-2016.9.1

    お弁当のおかずやおつまみにもなるひき肉料理のレシピ「アボカド入り鶏シュウマイ」

    【材料】 鶏ひき肉 シュウマイの皮 アボカド 長ねぎ おろししょう…
  6. オクラいか納豆-2015.7.9

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「オクラいか納豆」

    もう一品のレシピ「オクラいか納豆」です。ネバネバのオクラ、納豆といかの絶妙の組合せです。いかの透明感…
  7. 手羽先の塩焼きレモン風味-2016.6.30

    鶏肉料理のレシピ「手羽先の塩焼きレモン風味」

    【材料】 鶏肉(手羽先、チキンバー) レモン果汁 塩 こしょう 【…

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る