お弁当のおかずにも使える豚肉料理のレシピ「我が家の酢豚(4)」

彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。

我が家の酢豚(4)-2015.7.9【材料】

  • 豚肉(ももかバラの角切り)
  • 玉ねぎ
  • こんにゃく
  • にんじん
  • れんこん
  • たけのこ
  • スナップえんどう
  • 片栗粉
  • 食用油
  • 中華スープの素
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • トマトケチャップ
  • しょうが汁

【作り方】

  1. 豚肉に酒、しょうゆ、しょうが汁少々で下味を付けておく。
  2. 玉ねぎ、こんにゃくは1口大、にんじんは薄めの乱切りにしておく。
  3. れんこん、たけのこは、1口大の薄切りにする。
  4. スナップえんどうは、筋を取っておく。
  5. 味を付けた豚肉に片栗粉をまぶし、たっぷりの油で揚げ、火が通ったら別の器に取っておく。
  6. 野菜全部とこんにゃくは、茹でておく。
  7. 中華鍋かフライパンに少々の油を熱し、豚肉と野菜をさっと炒め合わせる。
  8. 中華スープの素又はコンソメを溶かしたスープを加え、さらに、砂糖、しょうゆ、ケチャップ、酢、片栗粉を混ぜ合わせる。割合は、スープ100ccに対して、砂糖、しょうゆ、ケチャップ、酢が大さじ3杯、片栗粉が大さじ1杯。
  9. かき混ぜながら沸騰させ、とろみが付いたら出来上がり。

*お弁当にもどうぞ

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