お弁当のおかずにも使える豚肉料理のレシピ「我が家の酢豚（４）」
彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。
【材料】
- 豚肉（ももかバラの角切り）
- 玉ねぎ
- こんにゃく
- にんじん
- れんこん
- たけのこ
- スナップえんどう
- 片栗粉
- 食用油
- 中華スープの素
- 酒
- 砂糖
- しょうゆ
- トマトケチャップ
- 酢
- しょうが汁
【作り方】
- 豚肉に酒、しょうゆ、しょうが汁少々で下味を付けておく。
- 玉ねぎ、こんにゃくは１口大、にんじんは薄めの乱切りにしておく。
- れんこん、たけのこは、１口大の薄切りにする。
- スナップえんどうは、筋を取っておく。
- 味を付けた豚肉に片栗粉をまぶし、たっぷりの油で揚げ、火が通ったら別の器に取っておく。
- 野菜全部とこんにゃくは、茹でておく。
- 中華鍋かフライパンに少々の油を熱し、豚肉と野菜をさっと炒め合わせる。
- 中華スープの素又はコンソメを溶かしたスープを加え、さらに、砂糖、しょうゆ、ケチャップ、酢、片栗粉を混ぜ合わせる。割合は、スープ100ccに対して、砂糖、しょうゆ、ケチャップ、酢が大さじ３杯、片栗粉が大さじ１杯。
- かき混ぜながら沸騰させ、とろみが付いたら出来上がり。
＊お弁当にもどうぞ
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