鶏肉のクリーム煮

鶏肉のクリーム煮-2015.7.28【材料】

  • 鶏肉 (もも肉、好みで皮なしでも)
  • にんにく
  • 小麦粉
  • バター
  • 牛乳
  • 食用油
  • コンソメの素
  • こしょう
  • ブロッコリー(あれば)

【作り方】

  1. 鶏もも肉は、脂を取り除き、1口大のそぎ切りにしておく。
  2. にんにくは、粗みじんに切っておく。
  3. 鍋にバターを溶かし、弱火で小麦粉を炒める。
  4. モロモロしていたものがさらさらの水のようになったら、牛乳を入れてよくかき混ぜ、固めのホワイトソースを作る。(簡単に缶詰のホワイトソースでもよい。)
  5. フライパンに油とにんにくを入れ、焦がさないように炒めてから、鶏肉を入れて焼く。
  6. 両面を焼いたら、牛乳少々とコンソメの素少々を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
  7. 鶏肉に火が通ってぷっくりころころしてきたら、ホワイトソースをからめる。
  8. 塩こしょうで味をととのえて出来上がり(缶詰のホワートソースの場合は、塩分が入っているので注意)。
    写真は湯がいたブロッコリーを添えてあります。

*パン食にもどうぞ

*献立のヒント(1)

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