豆腐料理「にら豆腐」のレシピ
豆腐料理のレシピ「にら豆腐」です。豆腐、にら、豚肉、卵を使った料理で、メインの料理として使えるだけでなく、他の料理にもう一品として加えることもできて、とても便利です。
【材料】
- 豆腐
- にら
- 豚肉
- だしつゆ （又はめんつゆ）
- 卵
【作り方】
- にらは、洗って３cm位に切っておく。
- 豚肉は、細く切っておく（少量でOK）。
- 豆腐は、皿にあけ、水切りしておく（時間がなければそのままでもOK）。
- フライパンに油を熱し、豚肉を炒めて、色が変わったらにらを入れ、すぐにだしつゆで味をかなり濃い目につけ、豆腐を手でくずしながら入れていく。
- 味を見て、薄いようならだしつゆを足し、最後にごま油ととき卵を入れ、かき混ぜて出来上がり。
＊献立のヒント（１）
- 主菜：にら豆腐
- 副菜：きゅうりとあじの干物の酢の物
- 副菜：れんこんのきんぴら
- 汁物：大根、にんじん、油揚げのみそ汁
＊献立のヒント（２）
- 主菜：さば水煮缶の白菜蒸し
- 副菜：にら豆腐
- 副菜：じゃがいものみそ和え
- 汁物：ほうれん草としいたけのみそ汁
- 主菜：かつおのたたきサラダ
- 副菜：にら豆腐
- 副菜：青菜のおひたし
- 汁物：とろろ昆布と長ねぎのすまし汁
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