寄せ鍋
【材料】
- 白菜
- 長ねぎ
- 水菜
- 大根
- にんじん
- しいたけ
- えのきたけ
- 鶏肉
- 鮭
- えび
- 豆腐
- しらたき
- だし昆布
- しょうゆ
- 塩
- 白だし
【作り方】
- 白菜はざく切り、長ねぎは斜め切りにし、水菜は4～5cmに切る
- 大根はいちょう、にんじんは半月に切る。。
- しいたけは飾り切りにし、えのきたけは石突きを取って半分に切る。
- 豆腐、しらたきは１口大に切る。
- さけは１口大に切り、えびは皮をむいておく。
- 鶏肉は、１口大のそぎ切りにする。
- 昆布を敷いた土鍋に水を張って沸騰させ、しょうゆ、塩で薄めの吸い物位に味付ける（又は白だしを水で薄めて、吸い物より少し薄めに味付ける）。
- 鍋に材料を入れ、煮えたものからいただく。ポン酢しょうゆ等を添えて。
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