なすのみそ田楽
焼いてとろとろのなすにみそがよくからみます。ごまをふって、おつまみにもどうぞ。
【材料】
- なす
- みそ
- 砂糖
- みりん
- 酒
- ごま
- 食用油
【作り方】
- なすは、ヘタを取り、たて半分に切り、厚みが均一になるように皮を薄く切り落とす。
- 水に５分位つけてあくを抜き、水気を切っておく。
- フライパンで油を熱し、なすを並べて両面を焼く。
- みそ、砂糖、みりん、酒を耐熱容器で混ぜ合わせ、レンジでとろみが付くまで加熱する。
- なすを皮を下にして皿に取り、みそをぬり、ごまをふって出来上がり。
＊おつまみにもどうぞ
＊献立のヒント（１）
- ごはん：菜の花ちりめんごはん
- 主菜：白菜と豚バラ肉のスープ煮
- 副菜：なすのみそ田楽
- 汁物：あさりと青ねぎのみそ汁
- 菜の花のちりめんごはんの菜の花は大根の葉でもOK
＊献立のヒント（２）
- 主菜：あじのレモン〆
- 副菜：なすのみそ田楽
- 副菜：こんにゃくのピリ辛炒め
- 汁物：じゃがいもと玉ねぎのみそ汁
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