カテゴリー：魚介類・海産物

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  白うりの浅漬け

  【材料】 白うり 削り節 塩 白だし 【作り方】 白うりは、洗って、皮むきで皮をまだらにむく。 たて半分に切って、スプーンで種を取る。 小口から薄切りにし、ポリ袋の…
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  うなぎそうめん

  【材料】 そうめん うなぎ（蒲焼き） 大葉 みょうが かいわれ大根 しょうが 酒 めんつゆ 【作り方】 大葉とみょうがは、せん切りにし、それぞれ水にさら…
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  オクラのおひたし

  【材料】 オクラ 削り節 塩 めんつゆ 【作り方】 オクラは、塩でもんで、まわりの毛を落とし、洗う。 茎とガクのまわりを包丁で落とす。 沸騰した湯に塩を入れ、オクラ…
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  まぐろとオクラのわさび醤油和え

  【材料】 まぐろ（刺身用） オクラ 大葉 塩 わさび しょうゆ 【作り方】 オクラは、塩でもんでまわりの毛を落とし、洗っておく。 沸騰した湯に塩を入れ、オクラ…
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  もう一品「オクラの煮びたし」のレシピ

  もう一品「オクラの煮びたし」のレシピです。削り節がオクラのネバネバ感を引き立てます。 【材料】 オクラ 塩 めんつゆ （又は白だし） 削り節 【作り方】 オクラは、少量の…
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  魚介料理のレシピ「さんまのしょうが煮」

  【材料】 さんま しょうが 砂糖 しょうゆ 酢 【作り方】 さんまは、頭、尾、内蔵を取り除き、１／２に切っておく。 しょうがは、薄切りにしておく。 さんまを全…
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  小松菜の炒め物

  【材料】 小松菜 ちくわ ベーコン サラダ油 しょうゆ 酒 【作り方】 小松菜は、洗って、3cm位に切っておく。 ちくわは小口切り、ベーコンは粗みじんに切って…
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  わかめの中華風冷や奴（２）

  【材料】 豆腐 わかめ 長ねぎ しょうゆ ごま油 【作り方】 わかめは、戻してよく絞り、粗みじんに切る。 長ねぎもみじん切りにする。 わかめ、長ねぎ、しょうゆ…
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  ズッキーニとえびの炒め物（２）

  【材料】 ズッキーニ えび（むきえびでもOK） 塩 こしょう 酒 食用油 片栗粉 中華だし ごま油 しょうゆ 【作り方】 ズッキーニは、洗っ…
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  おつまみにもなるもう一品「焼きはんぺんの玉ねぎソース」のレシピ

  もう一品「焼きはんぺんの玉ねぎソース」です。ふんわりとしたはんぺんの食感と玉ねぎソースの香ばしい香りをお楽しみ下さい。おつまみにもどうぞ。 【材料】 はんぺん 玉ねぎ サラダ油 酒 …