お弁当のおかずやおつまみにもなる鶏肉料理「手羽先の煮物にんにく風味」をメインにした献立で、マカロニサラダ、大根と油揚げの炒め煮、ほうれん草としいたけのみそ汁との組み合せです。
鶏肉（手羽先、チキンバー）、にんにく、マカロニ、玉ねぎ、きゅうり、レタス、ハム、プロセスチーズ、大根、大根の葉、油揚げ、ほうれん草、しいたけ等の食材を使う献立です。

主菜：手羽先の煮物にんにく風味

鶏肉料理「手羽先の煮物にんにく風味」のレシピです。

【材料】

• 鶏肉
• にんにく
• しょうゆ
• 酒
• 砂糖

【作り方】

1. にんにくは、皮をむき、薄切りにする。
2. 鍋にチキンバーとにんにくを入れ、しょうゆ、酒、砂糖少々で味付けし、よく混ぜて10分位おく。
3. 鍋を火にかけ、時々かき混ぜながら煮る。
4. 肉が縮んで、火が通ったら出来上がり。

副菜：マカロニサラダ

もう一品「マカロニサラダ」のレシピです。

【材料】

• マカロニ
• 玉ねぎ（少量）
• きゅうり
• レタス
• ハム
• プロセスチーズ
• 塩
• こしょう
• マヨネーズ

【作り方】

1. サラダ用マカロニは、ゆでてザルにあけ、水を通して冷やしておく。
2. 玉ねぎ（少量）は、薄切りにして、水にさらしておく。
3. きゅうりは、横半分に包丁を入れて斜め切りにする。
4. レタスは、太めのせん切りにする。
5. ハムとプロセスチーズは、太めのせん切りにする。
6. ボールにマカロニ、水をしぼった玉ねぎ、きゅうり、レタス、ハム、チーズを入れ、塩こしょうとマヨネーズで味付けて出来上がり。

副菜：大根と油揚げの炒め煮

もう一品「大根と油揚げの炒め煮」のレシピです。

【材料】

• 大根
• 大根の葉
• 油揚げ
• 食用油
• 酒
• だしつゆ （又はめんつゆ）

【作り方】

1. 大根は、皮をむき、薄切りのいちょうに切る。
2. 大根の葉は、よく洗い、さっとゆでて水に取り、固くしぼって２～３cmに切っておく。
3. 油揚げは、横半分に切り、太めのせん切りにする。
4. フライパンに油を熱し、大根を炒める。
5. 透明感が出て来たら、大根の葉と油揚げも炒める。
6. 酒とだしつゆ（めんつゆでもOK、好みで砂糖かみりんを入れても良い）で味付け、大根が柔らかくなるまで煮て出来上がり。
   大根の葉が手に入らないときはなくてもOKです。

汁物：ほうれん草としいたけのみそ汁

ほうれん草はゆでて２～３cmに切ります。しいたけは薄切りにします。