もう一品「大根と油揚げの炒め煮」のレシピ
もう一品「大根と油揚げの炒め煮」のレシピです。大根の葉も使います。
【材料】
- 大根
- 大根の葉
- 油揚げ
- 食用油
- 酒
- だしつゆ （又はめんつゆ）
【作り方】
- 大根は、皮をむき、薄切りのいちょうに切る。
- 大根の葉は、よく洗い、さっとゆでて水に取り、固くしぼって２～３cmに切っておく。
- 油揚げは、横半分に切り、太めのせん切りにする。
- フライパンに油を熱し、大根を炒める。
- 透明感が出て来たら、大根の葉と油揚げも炒める。
- 酒とだしつゆ（めんつゆでもOK、好みで砂糖かみりんを入れても良い）で味付け、大根が柔らかくなるまで煮て出来上がり。
大根の葉が手に入らないときはなくてもOKです。
＊献立のヒント（１）
- 主菜：豚とキャベツのみそ炒め
- 副菜：大根と油揚げの炒め煮
- 副菜：かぼちゃの煮物
- 汁物：トマト入りわかめスープ
- 主菜：手羽先の煮物にんにく風味
- 副菜：マカロニサラダ
- 副菜：大根と油揚げの炒め煮
- 汁物：ほうれん草としいたけのみそ汁
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