魚介料理「さっぱりさんまソテー」のレシピ
魚介料理「さっぱりさんまソテー」です。さんまの焼き物と言えば「塩焼き」が定番ですが、洋風のソテーも美味です。玉ねぎ、大根、にんじん、みょうが、大葉などのせん切りをのせ、ポン酢やレモンをかけて召し上がって下さい。
【材料】
- さんま（生さんま）
- 玉ねぎ
- 大根
- にんじん
- みょうが
- 大葉
- 塩
- こしょう
- 小麦粉
- 食用油
- ポン酢（又はしょうゆとレモン果汁）
【作り方】
- 玉ねぎはごく薄切りに、大根、にんじん（少量）、みょうが、大葉はせん切りにし、水に放しておく。
- さんまは、三枚おろしにし、大きな骨は取り除いておく。（長くて調理しにくいようなら、半分に切る。）
- さんまに軽く塩こしょうをし、小麦粉を両面に付ける。
- フライパンに油を熱し、さんまの両面を焼いて皿に盛る。
- 水をよく切った野菜をたっぷりのせ、ポン酢しょうゆ、又は、レモン果汁としょうゆをかけて出来上がり。写真は、レモンを添えています。
- 主菜：さっぱりさんまソテー
- 副菜：さやえんどうの卵とじ
- 副菜：さつまいもとりんごのサラダ
- 汁物：白菜とえのきのみそ汁
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
鶏もも肉の照焼き
【材料】 鶏肉（もも肉） 砂糖 酒 みりん しょうゆ 食用油…
我が家の定番料理
-
【材料】 鶏肉（もも肉） にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 … -
ひき肉料理「我が家のコロッケ」です。じゃがいも、玉ねぎ、牛ひき肉を使った料理で、メインの料理だけでな… -
【材料】 牛豚ひき肉（牛ひき肉でもOK） 玉ねぎ にんじん 卵 パ… -
ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と… -
【材料】 豚ひき肉（できれば赤身） ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ …
この記事へのコメントはありません。