めかじきの蒸し煮
【材料】
- めかじき（かじきまぐろ）
- 小松菜
- 長ねぎ
- 万能ねぎ（なくてもOK）
- 酒
- 白だし
【作り方】
- めかじきは、１切れを1/3～1/4に切り、軽く塩こしょうをしておく。
- 小松菜は、よく洗って水を切り、３cm位のざく切りにする。
- 長ねぎは、斜め薄切りで、たっぷり用意する。
- 耐熱皿に小松菜を敷き、めかじき、長ねぎの順にのせていく。
- 最後に万能ねぎのみじん切りをちらす（なくてもOK）。
- 上から酒少々、白だし少々を回しかけ、湯気の立っている蒸し器に入れる。
この時、大きめの蒸し布（日本手拭でも良い）で、耐熱皿を包むようにして蒸し器に入れ、布をふたの上で輪ゴムで止めておくと取り出す時に便利。 - 火が通ったら、皿を取り出し、ポン酢しょうゆなどでどうぞ。
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
海鮮サラダ
【材料】 レタス サニーレタス 水菜 きゅうり レモン えび…
我が家の定番料理
-
豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 … -
【材料】 鶏肉（もも肉） にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 … -
ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆… -
彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉（… -
もう一品「我が家の肉じゃが」のレシピです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を使った料理です。 …
この記事へのコメントはありません。