めかじきの蒸し煮
【材料】
- めかじき（かじきまぐろ）
- 小松菜
- 長ねぎ
- 万能ねぎ（なくてもOK）
- 酒
- 白だし
【作り方】
- めかじきは、１切れを1/3～1/4に切り、軽く塩こしょうをしておく。
- 小松菜は、よく洗って水を切り、３cm位のざく切りにする。
- 長ねぎは、斜め薄切りで、たっぷり用意する。
- 耐熱皿に小松菜を敷き、めかじき、長ねぎの順にのせていく。
- 最後に万能ねぎのみじん切りをちらす（なくてもOK）。
- 上から酒少々、白だし少々を回しかけ、湯気の立っている蒸し器に入れる。
この時、大きめの蒸し布（日本手拭でも良い）で、耐熱皿を包むようにして蒸し器に入れ、布をふたの上で輪ゴムで止めておくと取り出す時に便利。 - 火が通ったら、皿を取り出し、ポン酢しょうゆなどでどうぞ。
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
おつまみやパーティにも使える魚介料理「かつおのたたきサラダ」のレシピ
魚介料理「かつおのたたきサラダ」です。かつお、レタス、大根、玉ねぎ、にんにく、大葉を使った料理で、見…
我が家の定番料理
-
ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆… -
【材料】 豚ひき肉（できれば赤身） ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ … -
【材料】 豚肉（ロース） 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 … -
【材料】 鶏肉（もも肉） 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒… -
ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と…
この記事へのコメントはありません。