カキとレタスの豆乳鍋

カキとレタスの豆乳鍋-2015.12.11【材料】

  • カキ
  • レタス
  • ブナピー
  • 豆腐
  • 豆乳
  • だし汁
  • しょうゆ

【作り方】

  1. カキは、殻が付いていないか確かめてから、さっと洗っておく。
  2. レタスは、1口大にちぎっておく。
  3. ブナピーは、石突きを取って、小房に分けておく。
  4. 豆腐は、1口大に切っておく。
  5. 小鍋に、塩、しょうゆ少々、酒で味付けただし汁を沸騰させ、その中でカキがプーッとふくれるまで火を通す。
  6. 土鍋に豆乳とカキの煮汁だけを入れ、火にかける。
  7. 豆腐、ブナピーを入れ、クツクツしてきたらレタスも入れる。
  8. レタスがしんなりしたらカキを入れ、味を見て、足りないようなら塩を足す。
    温まったら出来上がり。(沸騰させないで!)

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