寄せ鍋-2017.4.21【材料】

  • 白菜
  • 長ねぎ
  • 水菜
  • 大根
  • にんじん
  • しいたけ
  • えのきたけ
  • 鶏肉
  • えび
  • 豆腐
  • しらたき
  • だし昆布
  • しょうゆ
  • 白だし

【作り方】

  1. 白菜はざく切り、長ねぎは斜め切りにし、水菜は4~5cmに切る
  2. 大根はいちょう、にんじんは半月に切る。。
  3. しいたけは飾り切りにし、えのきたけは石突きを取って半分に切る。
  4. 豆腐、しらたきは1口大に切る。
  5. さけは1口大に切り、えびは皮をむいておく。
  6. 鶏肉は、1口大のそぎ切りにする。
  7. 昆布を敷いた土鍋に水を張って沸騰させ、しょうゆ、塩で薄めの吸い物位に味付ける(又は白だしを水で薄めて、吸い物より少し薄めに味付ける)。
  8. 鍋に材料を入れ、煮えたものからいただく。ポン酢しょうゆ等を添えて。

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