簡単ラタトゥイユ

簡単ラタトゥイユ-2016.9.1【材料】

  • ズッキーニ
  • なす
  • トマト
  • ベーコン
  • にんにく
  • オリーブ油
  • こしょう
  • 乾燥バジル(あれば)

【作り方】

  1. ズッキーニ、なすは、たて半分に切り、小口から半月に切っておく。(なすは、すぐに水に漬けてアクを取っておく。)
  2. トマトは、ざく切りにしておく。
  3. ベーコンは、1cm幅に切っておく。
  4. フライパンにオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れ、火にかける。
  5. 香りが出たら、ベーコンを炒め、水を切ったなす、ズッキーニの順に炒めていく。
  6. 軽く火が通ったらトマトも一緒に炒め合わせ、ふたをしてさらに火を通して煮る。
  7. 材料がやわらかくなったら、塩こしょうで味を付け、あれば乾燥バジルをふって出来上がり。
    他の材料として、パプリカ、玉ねぎ、オクラなどを入れてもOK。
    切り方も、全部サイの目に切ってもOK。

*パン食にもどうぞ

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