魚介料理のレシピ「鮭の野菜ソースかけ」

鮭の野菜ソースかけ-2017.11.1【材料】

  • 鮭(塩鮭、生鮭のどちらでもOK)
  • キャベツ
  • 玉ねぎ
  • バター
  • 牛乳
  • こしょう
  • 片栗粉

【作り方】

  1. 塩鮭は、塩がきついようなら、酒水に漬けて塩出しして、水気を取ってから使う。
  2. 生鮭なら、軽く塩こしょうして使う。
  3. キャベツは1口大に、玉ねぎは薄切りにしておく。
  4. 鮭は、皮を取り、1口大のそぎ切りにして、フライパンでバター焼きにする。
  5. 鮭が焼けたら皿に取り出し、同じフライパンにバターを足し、キャベツと玉ねぎを炒める。
  6. そこに牛乳、塩こしょうで味付けし、水どき片栗粉でクリーム状にして鮭にかけて出来上がり。

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