鶏肉のクリーム煮
【材料】
- 鶏肉 （もも肉、好みで皮なしでも）
- にんにく
- 小麦粉
- バター
- 牛乳
- 食用油
- コンソメの素
- 塩
- こしょう
- ブロッコリー（あれば）
【作り方】
- 鶏もも肉は、脂を取り除き、１口大のそぎ切りにしておく。
- にんにくは、粗みじんに切っておく。
- 鍋にバターを溶かし、弱火で小麦粉を炒める。
- モロモロしていたものがさらさらの水のようになったら、牛乳を入れてよくかき混ぜ、固めのホワイトソースを作る。（簡単に缶詰のホワイトソースでもよい。）
- フライパンに油とにんにくを入れ、焦がさないように炒めてから、鶏肉を入れて焼く。
- 両面を焼いたら、牛乳少々とコンソメの素少々を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
- 鶏肉に火が通ってぷっくりころころしてきたら、ホワイトソースをからめる。
- 塩こしょうで味をととのえて出来上がり（缶詰のホワートソースの場合は、塩分が入っているので注意）。
写真は湯がいたブロッコリーを添えてあります。
＊パン食にもどうぞ
＊献立のヒント（１）
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