もう一品「春雨の中華風サラダ」のレシピ
もう一品「春雨の中華風サラダ」です。春雨、ハム、卵、えのきたけ、もやし、きゅうり、レタス、ミニトマトを使った料理で、色どりがきれいなので、お祝い事の食卓やパーティーにも使えます。
【材料】
- 春雨
- ハム
- 卵
- えのきたけ
- もやし
- きゅうり
- レタス
- ミニトマト
- 塩
- 砂糖
- 酒
- 片栗粉
- しょうゆ
- 酢
- ごま油
- ごま
【作り方】
- 春雨は、外袋の「作り方」を参考にして、好みの固さにもどし、適当に包丁を入れておく。
- 卵に塩、砂糖、酒、片栗粉少々を入れ、よく混ぜ合わせて薄焼きにする。
- えのきたけは、石突きを取り、ばらして、酒、砂糖、しょうゆで味付ける。（しめじやしいたけでもOK）
- もやしは、根を取り、さっと湯がいておく。
- 卵、ハム、きゅうり、レタスを、それぞれせん切りにする。
- 皿にレタスを敷き、上にはるさめを盛る。
- 卵、ハム、きゅうり、もやし、えのきを放射状に並べ、真ん中にミニトマトを置く。
- 砂糖、しょうゆ、酢、ごま油、すりごまを合わせ、たれを作る。
- 食べる直前にたれをかけ、混ぜ合わせていただく。
（簡単に、中華ドレッシングをかけてもよい。）
＊献立のヒント（１）
- 主菜：えび入り変わりシュウマイ
- 副菜：春雨の中華風サラダ
- 副菜：新じゃがの煮ころがし
- 汁物：わかめのスープ
- 主菜：なすとピーマンの肉みそ炒め
- 副菜：春雨の中華風サラダ
- 副菜：ズッキーニのチーズ焼き
- 汁物：わかめスープ
＊献立のヒント（３）
- 主菜：我が家のぎょうざ
- 副菜：春雨の中華風サラダ
- 副菜：煮豆
- 汁物：長ねぎとおぼろ昆布のすまし汁
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