もう一品「春雨の中華風サラダ」のレシピ

もう一品「春雨の中華風サラダ」です。春雨、ハム、卵、えのきたけ、もやし、きゅうり、レタス、ミニトマトを使った料理で、色どりがきれいなので、お祝い事の食卓やパーティーにも使えます。

春雨の中華風サラダ-2015.7.28【材料】

  • 春雨
  • ハム
  • えのきたけ
  • もやし
  • きゅうり
  • レタス
  • ミニトマト
  • 砂糖
  • 片栗粉
  • しょうゆ
  • ごま油
  • ごま

【作り方】

  1. 春雨は、外袋の「作り方」を参考にして、好みの固さにもどし、適当に包丁を入れておく。
  2. 卵に塩、砂糖、酒、片栗粉少々を入れ、よく混ぜ合わせて薄焼きにする。
  3. えのきたけは、石突きを取り、ばらして、酒、砂糖、しょうゆで味付ける。(しめじやしいたけでもOK)
  4. もやしは、根を取り、さっと湯がいておく。
  5. 卵、ハム、きゅうり、レタスを、それぞれせん切りにする。
  6. 皿にレタスを敷き、上にはるさめを盛る。
  7. 卵、ハム、きゅうり、もやし、えのきを放射状に並べ、真ん中にミニトマトを置く。
  8. 砂糖、しょうゆ、酢、ごま油、すりごまを合わせ、たれを作る。
  9. 食べる直前にたれをかけ、混ぜ合わせていただく。
    (簡単に、中華ドレッシングをかけてもよい。)

*献立のヒント(1)

献立のヒント(2)

*献立のヒント(3)

  • 主菜:我が家のぎょうざ
  • 副菜:春雨の中華風サラダ
  • 副菜:煮豆
  • 汁物:長ねぎとおぼろ昆布のすまし汁

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