もう一品「ほうれん草の海苔和え」です。ほうれん草、焼き海苔、ちくわ、にんじん、えのきたけを使った和え物です。お弁当のおかずにもどうぞ。

【材料】

• ほうれん草
• 焼き海苔（味付け海苔でもOK）
• ちくわ（生食用）
• にんじん
• えのきたけ
• 酒
• うまみ調味料
• しょうゆ
• みりん

【作り方】

1. ほうれん草は、洗って固めにゆでて、水にさらしておく。
2. ちくわは、薄い輪切りにする。
3. にんじんは、せん切りにして、さっとゆがく（レンジでも可）。
4. えのきたけは、石づきをとって半分に切り、根元をばらして鍋に入れ、酒少々でしんなりするまで火を通す。
5. ほうれん草の水を絞り、食べやすい長さに切る。
6. ほうれん草とさめたにんじん、えのきたけ、ちくわをボールに入れ、焼き海苔を好みの量だけちぎって入れる。
7. うまみ調味料、しょうゆ、みりんで味付けして出来上がり。

＊お弁当にも

＊献立のヒント（１）

• 主菜：我家のコロッケ
• 副菜：ほうれん草の海苔和え（１）
• 副菜：きんぴらごぼう
• 汁物：豆腐と油揚げのみそ汁（青菜の小口切りをちらして）

＊献立のヒント（２）

• 主菜：あじの酢〆
• 副菜：我が家の肉じゃが
• 副菜：ほうれん草の海苔和え
• 汁物：大根のみそ汁

＊献立のヒント（３）

• 主菜：めかじきの南蛮風
• 副菜：かぼちゃの煮物
• 副菜：ほうれん草の海苔和え
• 汁物：しじみのみそ汁