おつまみにも使える豆腐料理「キムチ入りにら豆腐」をメインにした献立で、春雨のチージ入りサラダ、わかめの中華風スープとの組み合せです。
豆腐、豚肉（小間）、にら、キムチ、春雨、スライスチーズ、ハム、きゅうり、わかめ等の材料を使います。

主菜：キムチ入りにら豆腐

おつまみにも使える豆腐料理「キムチ入りにら豆腐」のレシピです。

【材料】

• 豆腐
• 豚肉（小間）
• にら
• キムチ
• 食用油
• しょうゆ
• ごま油

【作り方】

1. 豚小間は、１口大に切りそろえるか、細切りにしておく。
2. にらは、洗って３cm位に切っておく。
3. キムチは、粗みじんに切っておく。
4. 豆腐は、レンジで温めておく。
5. フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったらキムチも一緒に炒める。
6. 豆腐を、一口大に切るか、手で大まかにくずしていれる。
7. 軽く混ぜ、豆腐に火が通ったらにらを入れ、さっと混ぜ合わせる。
8. 味を見て、足りないようならしょうゆを足し、最後にごま油をたらして出来上がり。

副菜：春雨のチーズ入りサラダ

もう一品「春雨のチーズ入りサラダ」のレシピです。

【材料】

• 春雨
• スライスチーズ
• ハム
• きゅうり
• 塩
• こしょう
• マヨネーズ

【作り方】

1. 春雨は、外袋の「作り方」を参考にして、好みの固さにもどし、適当に包丁を入れておく。
2. ハム、きゅうりは、せん切りにする。
3. スライスチーズは、横半分に切って、せん切りにする。
4. 春雨、きゅうり、ハム、チーズを合わせ、塩、こしょう、マヨネーズで味付けて出来上がり。
   この他、レタスやリンゴのせん切りを混ぜてもよい。又、しょうゆ味のドレッシングでもOK。

汁物：わかめの中華風スープ

主菜、副菜が中華風の料理なので、汁物も中華風にしました。
一口大に切ったわかめ、小口切りにした長ねぎを中華スープに入れます。最後にごま油と白ごまを加えます。