にらの卵とじ

熱々のごはんにピッタリな卵とじの定番料理。何度食べてもにらの歯ごたえと香りが新鮮です

にらの卵とじ-2015.7.19【材料】

  • にら
  • だし汁
  • 砂糖
  • しょうゆ

【作り方】

  1. にらは、洗って3cm位に切っておく。
  2. 鍋に、だし汁、砂糖、しょうゆを入れ、煮立たせる。
  3. にらを入れ、強火でかき混ぜながらさっと煮る。
  4. すぐにしんなりするので、とき卵を上から流し入れてふたをする。
  5. 10~15秒位強火にして火を止め、ふたをあけずに蒸らす。
  6. 1分程おいて様子を見て、卵が好みの固さになっていたら出来上がり。
    (半熟が苦手な人は、もっと火を通してから火を止める。)

*献立のヒント(1)

*献立のヒント(2)

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