フライドチキンの冷たいパスタ

フライドチキンの冷たいパスタ-2016.8.25【材料】

  • スパゲッティ(細目のもの)
  • 鶏肉(フライドチキン又はローストチキン)
  • サニーレタス
  • きゅうり
  • ミニトマト
  • ブロッコリー
  • にんにく
  • オリーブ油
  • 乾燥バジル(なくてもOK)
  • コールスロードレッシング (又はマヨネーズとレモン果汁)

【作り方】

  1. フライドチキン(又はローストチキン)は、レンジで少し温め、身を細く裂いておく。
  2. サニーレタスは、洗って1口大にちぎっておく。
  3. きゅうりは、横に半分にしてから斜め切りにしておく。
  4. ミニトマトは、半分に切っておく。
  5. ブロッコリーは、茹でて1口大に切っておく。
  6. にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒に火にかけ、にんにくの香りが出たら火を止め、さましておく。
  7. 細めのスパゲッティを(気持ち長めに)茹で、冷水にさらしてからよく水を切り、にんにくオイルと塩(あれば乾燥バジル)を混ぜる。
  8. 皿にサニーレタスを並べ、スパゲッティを盛り、きゅうり、ブロッコリー、トマトを飾り、真ん中に裂いたチキンをのせる。
  9. コールスロードレッシング、又は、マヨネーズにレモン果汁を混ぜたものをかけて出来上がり。

*ランチにもどうぞ

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