生鮭ときのこのホイル蒸し

生鮭ときのこのホイル蒸し-2015.7.23ホイル蒸しの包み方-2015.7.23【材料】

  • 鮭(生)
  • 玉ねぎ
  • きのこ (しいたけ、しめじ、えのきたけなど)
  • バター (又はマーガリン)
  • こしょう
  • すだち (又はレモン等のかんきつ類、ポン酢)
  • パセリ (あれば好みで)
  • しょうゆ

【作り方】

  1. 生鮭は、包丁で皮をはずし、骨も取って、2つにそぎ切りにしておく。
  2. 玉ねぎは、薄切りにする。
  3. しいたけは薄切りにし、しめじは石突きをとってほぐし、えのきたけは石突きを取って半分に切り、根元をほぐしておく。
    (きのこは2種類以上入れるのが好ましい。)
  4. きのこと玉ねぎをバター(又はマーガリン)で炒め、軽く塩こしょうして皿にとる。
  5. ホイルを大きめに切って、中央にバターかマーガリンをぬっておく。
  6. 生鮭に軽く塩こしょうしてホイルの中央におき、炒めた玉ねぎときのこをのせる。
  7. ホイルの上下を中央で合わせて折り込み、左右を巻き上げて包む(写真下)。
  8. 蒸気の上った蒸し器で約10分蒸す。
  9. 皿に盛り、すだち、レモンなどのかんきつ類としょうゆ、又は、ポン酢としょうゆでどうぞ。(写真上はパセリのみじん切りとレモンを添えたものです。)

*献立のヒント(1)

*献立のヒント(2)

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. アスパラとにんじんの豚肉巻き-2016.8.18

    豚肉料理のレシピ「アスパラとにんじんの豚肉巻き」

    【材料】 豚肉(ロース又は肩ロースの薄切り) アスパラガス(グリーンアスパラ) …

我が家の定番料理

  1. 鶏肉と長ねぎの照り煮-2016.11.15
    【材料】 鶏肉(もも肉) 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…
  2. 我が家の酢豚-2016.7.15
    【材料】 豚肉(ももかバラの角切り) 玉ねぎ ピーマン にんじん …
  3. 我が家のシュウマイ-2017.7.13
    ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と…
  4. 我が家の野菜たっぷりミートソース-2016.8.18
    【材料】 スパゲッティ 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん…
  5. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆…

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. まぐろとオクラのわさび醤油和え-2016.10.23

    まぐろとオクラのわさび醤油和え

    【材料】 まぐろ(刺身用) オクラ 大葉 塩 わさび しょう…
  2. 水菜と豆腐のサラダ2種-1-2015.7.23

    水菜と豆腐のサラダ2種

    【材料】 水菜 豆腐 ザーサイ(ビン詰めでOK) ごま油 …
  3. ししゃもの南蛮漬け-2017.7.1

    おつまみにもなる魚介料理のレシピ「ししゃもの南蛮漬け」

    【材料】 ししゃも にんじん 玉ねぎ かいわれ大根 しょうゆ …
  4. 手羽先の塩焼きレモン風味-2016.6.30

    鶏肉料理のレシピ「手羽先の塩焼きレモン風味」

    【材料】 鶏肉(手羽先、チキンバー) レモン果汁 塩 こしょう 【…
  5. おつまみにもなるもう一品のレシピ「変わり奴(4)」

    【材料】 豆腐 豚ひき肉 キムチ ごま油 【作り方】 キ…
  6. 鶏肉と長ねぎの照り煮-2016.11.15

    鶏肉料理のレシピ「鶏肉と長ねぎの照り煮」

    【材料】 鶏肉(もも肉) 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…
  7. 鶏もも肉の酒蒸し-2015.7.25

    おつまみやパーティーにも使える鶏肉料理「鶏もも肉の酒蒸し」のレシピ

    鶏肉料理「鶏もも肉の酒蒸し」です。夏の暑い時には冷蔵庫で汁ごと冷やしてもOKです。メインの料理の他、…

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る