生鮭ときのこのホイル蒸し

生鮭ときのこのホイル蒸し-2015.7.23ホイル蒸しの包み方-2015.7.23【材料】

  • 鮭(生)
  • 玉ねぎ
  • きのこ (しいたけ、しめじ、えのきたけなど)
  • バター (又はマーガリン)
  • こしょう
  • すだち (又はレモン等のかんきつ類、ポン酢)
  • パセリ (あれば好みで)
  • しょうゆ

【作り方】

  1. 生鮭は、包丁で皮をはずし、骨も取って、2つにそぎ切りにしておく。
  2. 玉ねぎは、薄切りにする。
  3. しいたけは薄切りにし、しめじは石突きをとってほぐし、えのきたけは石突きを取って半分に切り、根元をほぐしておく。
    (きのこは2種類以上入れるのが好ましい。)
  4. きのこと玉ねぎをバター(又はマーガリン)で炒め、軽く塩こしょうして皿にとる。
  5. ホイルを大きめに切って、中央にバターかマーガリンをぬっておく。
  6. 生鮭に軽く塩こしょうしてホイルの中央におき、炒めた玉ねぎときのこをのせる。
  7. ホイルの上下を中央で合わせて折り込み、左右を巻き上げて包む(写真下)。
  8. 蒸気の上った蒸し器で約10分蒸す。
  9. 皿に盛り、すだち、レモンなどのかんきつ類としょうゆ、又は、ポン酢としょうゆでどうぞ。(写真上はパセリのみじん切りとレモンを添えたものです。)

*献立のヒント(1)

*献立のヒント(2)

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. 豚スペアリブオーブン焼き-2015.7.8

    豚肉料理のレシピ「豚スペアリブオーブン焼き」

    【材料】 豚肉(スペアリブ) にんにく しょうゆ 酒(又はワイン) …

我が家の定番料理

  1. 我が家のシュウマイ-2017.7.13
    ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と…
  2. 我が家のレバニラ炒め-2016.7.12
    【材料】 レバー(牛又は豚) にら もやし しょうが 長ねぎ …
  3. 我が家の肉じゃが-2015.8.3
    もう一品「我が家の肉じゃが」のレシピです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を使った料理です。 …
  4. 我が家の豚肉のしょうが焼き-2017.9.6
    豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 …
  5. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理「我が家のコロッケ」です。じゃがいも、玉ねぎ、牛ひき肉を使った料理で、メインの料理だけでな…

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. 長ねぎとレバーの炒め物-2016.5.30

    長ねぎとレバーの炒め物

    【材料】 長ねぎ レバー(牛、豚、鶏のどれでもOK) 食用油 酒 …
  2. 串なし塩焼き鳥-2017.7.21

    お弁当のおかずやおつまみにもなる鶏肉料理のレシピ「串なし塩焼き鳥」

    【材料】 鶏肉(もも肉) 長ねぎ 塩 酒 ゆずこしょう(好みで) …
  3. 〆さば

    〆さば

    【材料】 さば(生で食べられるもの) 大根 にんじん かいわれ大根 …
  4. おつまみにもなるもう一品のレシピ「変わり奴(4)」

    【材料】 豆腐 豚ひき肉 キムチ ごま油 【作り方】 キ…
  5. あじのマリネ-2017.6.12

    おつまみにもなる魚介料理のレシピ「あじのマリネ」

    【材料】 あじ 玉ねぎ ピーマン にんじん 水菜 小麦粉 …
  6. 切りこんぶの酢の物-2017.7.28

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「切りこんぶの酢の物」

    【材料】 こんぶ(切りこんぶ) カニかまぼこ きゅうり 酢 砂糖 …
  7. わかめの中華風冷や奴-2016.10.11

    わかめの中華風冷や奴

    【材料】 豆腐 わかめ 長ねぎ 桜えび(干したもの) 水菜 …

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る