おつまみにもなるもう一品「長いもオクラ」のレシピ
もう一品「長いもオクラ」です。長いももオクラもネバネバしますが、たらこと和えると食感がさっぱりします。おつまみにもどうぞ。
【材料】
- 長いも
- オクラ
- たらこ
- 酢
- しょうゆ
【作り方】
- オクラは、塩でもんで、さっと熱湯でゆで、すぐに水に取りさます。（青臭さが気にならなければ生でもよい。）
- オクラのへたをとって小口切りにし、せん切りにした長いも、又は、包丁の背で叩いて一口大にした長いもと和える。
- 器に盛り、皮をとったたらこを少量のせ、酢じょうゆでいただく。（又は、削り節としょうゆで）
＊おつまみにもどうぞ
＊献立のヒント（１）
- 主菜：鶏肉と長ねぎのゆずこしょう焼き
- 副菜：にらの卵とじ
- 副菜：長いもオクラ
- 汁物：じゃがいもと玉ねぎのみそ汁
＊献立のヒント（２）
- 主菜：ぶりのフライパン照り焼き
- 副菜：長いもオクラ
- 副菜：なすとピーマンの揚げびたし
- 汁物：わかめとうどのすまし汁
- 主菜：めかじきのコロコロステーキ
- 副菜：牛肉入りきんぴら
- 副菜：長いもオクラ
- 汁物：キャベツとえのきたけのみそ汁
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