おからのサラダ

おからのサラダ【材料】

  • おから
  • 玉ねぎ
  • きゅうり
  • にんじん
  • 枝豆(あれば)
  • コーン(あれば)
  • すし酢

【作り方】

  1. 玉ねぎは、薄切りにして、たっぷり目のすし酢に漬けておく。
  2. きゅうりは、薄切りにして、軽く塩をふっておく。
  3. にんじんは、いちょうの薄切りにし、さっと茹でておく。
  4. 枝豆(あれば)は、茹でてさやからはずしておく。
  5. コーン(あれば)も茹でておく。
  6. おからを電子レンジであつあつになるまで温める。
  7. おからと玉ねぎを合わせ、玉ねぎを漬けたすし酢で味を調節する。
  8. 軽く絞ったきゅうり、にんじん、枝豆、コーンを合わせて出来上がり。

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