おつまみやパーティーにも使える鶏肉料理のレシピ「手羽先の塩焼き」をメインにした献立のヒント

おつまみやパーティーにも使える鶏肉料理のレシピ「手羽先の塩焼き」をメインにした献立で、大根の炒め煮、はんぺんの菜の花サラダ、豆腐、わかめ、長ねぎのみそ汁との組合せです。
鶏肉(手羽先)、大根、油揚げ、はんぺん、菜の花、豆腐、わかめ、長ねぎ等の材料を使います。

主菜:手羽先の塩焼き5種

手羽先の塩焼き5種-1-2015.7.23おつまみやパーティーにも使える鶏肉料理のレシピ「手羽先の塩焼き5種」です。

【材料】

  • 鶏肉 (手羽先、チキンバー)
  • ブラックペッパー (粗挽き)
  • マスタード (粒状のもの)
  • 粉チーズ
  • ゆずこしょう (調味料として市販)
  • 山椒(粉のもの)

【作り方】

  1. 手羽は、(解凍したものは汁が出るので)キッチンペーパーで水分をふき取っておく。
  2. 平らな皿などに並べ、両面に塩をふり、5分位おく。
  3. (1)ブラックペッパーをふる
    (2)マスタードを塗る
    (3)粉チーズをふる
    (4)ゆずこしょうを塗る
    (5)山椒をふる
    など、好みの味を付ける。
  4. 魚焼きグリル又はオーブンで両面を焼く。
  5. 焼き目が付いて、肉が縮んできたら出来上がり。

副菜:大根の炒め煮

大根の炒め煮-2015.7.19お弁当にも使えるもう一品のレシピ「大根の炒め煮」です。

【材料】

  • 大根
  • 油揚げ
  • だしの素
  • 食用油
  • しょうゆ
  • 砂糖

【作り方】

  1. 大根は、薄い短冊に切る。
  2. 油揚げは、横半分に切ってから短冊に切る。
  3. 大根を食用油で炒め、しんなりしたら油揚げを入れ、だしの素、しょうゆ、砂糖少々(だしつゆ又はめんつゆでもよい)で味付ける。
  4. 汁がなくなるまで煮からめて出来上がり。

副菜:はんぺんの菜の花サラダ

はんぺんの菜の花サラダもう一品のレシピ「はんぺんの菜の花サラダ」です。

【材料】

  • はんぺん
  • 菜の花(おいしい菜などでもOK)
  • 卵(ゆで卵)
  • マヨネーズ

【作り方】

  1. はんぺんは、1口大に切っておく。
  2. 菜の花は、洗って、さっと湯がいて水にとり、固くしぼって2~3cmに切っておく。
  3. ゆで卵は、5mm角位に切っておく。(輪切り器を使うと便利)
  4. はんぺん、菜の花、ゆで卵(飾り用に少々別にしておく)をマヨネーズで和える。
  5. 皿に盛り、別にしておいたゆで卵をちらして出来上がり。

汁物:豆腐・わかめ・長ねぎのみそ汁

豆腐はさいの目に、わかめは適当な大きさに切ります。長ねぎは太めの小口切りか斜め切りにします。

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. アスパラとにんじんの豚肉巻き-2016.8.18

    豚肉料理のレシピ「アスパラとにんじんの豚肉巻き」

    【材料】 豚肉(ロース又は肩ロースの薄切り) アスパラガス(グリーンアスパラ) …

我が家の定番料理

  1. 我が家の酢豚(4)-2015.7.9
    彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉(…
  2. 我が家のとんかつ-2017.9.6
    【材料】 豚肉(ロース) 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 …
  3. 我が家のぎょうざ-1-2015.8.3
    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ …
  4. 鶏肉と長ねぎの照り煮-2016.11.15
    【材料】 鶏肉(もも肉) 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…
  5. 我が家のハンバーグ-2016.6.21
    【材料】 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん 卵 パ…

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. スモークサーモンのマリネ(1)-2016.6.21

    スモークサーモンのマリネ(1)

    【材料】 スモークサーモン 玉ねぎ レタス レモン 酢 オリ…
  2. 長いものせん切りサラダ6種-2015.7.19

    おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「長いものせん切りサラダ6種」

    もう一品のレシピ「長いものせん切りサラダ6種」です。トッピングを工夫すれば、まだまだ色々できそうです…
  3. なすとピーマンの揚げびたし-2016.6.23

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「なすとピーマンの揚げびたし」

    もう一品のレシピ「なすとピーマンの揚げびたし」です。今日では一年中手に入るなすやピーマンは、元々は夏…
  4. カキの炒め物-2017.9.13

    おつまみにもなる魚介料理のレシピ「カキの炒め物」

    【材料】 カキ ほうれん草 ベーコン 小麦粉 食用油 塩 …
  5. アボカドの生ハム巻き-2016.8.16

    アボカドの生ハム巻き

    【材料】 アボカド 生ハム ドレッシング(好みで) 【作り方】 …
  6. 肉団子-2016.7.11

    お弁当のおかずやおつまみにもなるひき肉料理のレシピ「肉団子」

    【材料】 豚ひき肉 長ねぎ しょうが しいたけ 卵 パン粉 …
  7. かつおのからし和え-2016.6.17

    かつおのからし和え

    【材料】 かつお(刺身用) 青ねぎ みょうが にんにく 練り辛子 …

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る